Un cépage rose et aromatique !
Le Gewurztraminer provient du Tyrol italien « Gewurz qui signifie aromatisé et Traminer de la ville de Tramin située au sud du Tyrol.
Ses baies sont reconnaissables facilement : elles sont petites, leur peau est rose et épaisse, et son jus particulièrement sucré présente une faible acidité.
Il est souvent vinifié en vin sec. Il produit alors des vins à la robe colorée et à la richesse aromatique bien plus complexe qu’il n’y paraît. Si on reconnaît souvent aisément les arômes de litchi et de roses qui lui sont si caractéristiques, il ne faut pas le réduire à ça. Très souvent il libère des arômes d’épices, de fruits exotiques et de fleurs d’une extrême finesse.
Mais nous le vinifions aussi en vendanges tardives et en grains nobles, ce qui consiste à ramasser les raisins plus tard dans la saison afin d’obtenir des baies plus concentrées en sucre. Ces vins moelleux d’une grande élégance ont un potentiel de garde inégalable.
Un cépage alsacien
3000 hectares sont plantés en Gewurztraminer en Alsace, pas moins de 20% de la surface totale du vignoble.
Le Gewurztraminer est le cépage emblématique de la région. Il fait parti des quatre cépages nobles alsaciens, au même titre que le riesling, le muscat et le pinot gris.
Un cépage connu dans le monde
Fort de son originalité et de son succès, le Gewurztraminer a voyagé hors des frontières alsaciennes.
Il as su se dévoiler moderne et original grâce à ses arômes si uniques!
Des accords mets-vins locaux et mondiaux
Le Gewurztraminer est un vin de chaque moment, de l’apéritif aux dessert.
Ne nous arrêtons pas là, il accompagne à la perfection des fromages frais mais aussi des fromages avec plus de caractère.
Il est idéal avec des plats épicés, relevés, exotiques.
#gewurztraminer #vinsdalsace
Nos récompenses et médailles d’OR 2020
Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr Clos Zisser 2018, Mundus vini 2020- Gewurztraminer Hospices de Colmar 2018, Mondial des vins blancs 2020
- Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2018, Mondial des vins blancs 2020
- Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2018, Mundus vini 2020
- Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018, Vinalies Nationales 2020
